É o procedimento cirúrgico que visa reduzir o tamanho das bochechas, fazendo com que o rosto ganhe uma aparência mais fina e até mais jovem. Tem esse nome devido ao anatomista Mário Françóis Xavier Bichat que descobriu a área possível de cirurgia na região da bochecha, conhecida desde então como bola ou gordura de Bichat.

Inicialmente, era uma cirurgia indicada para quem morde muito a bochecha devido ao estreitamento do corredor bucal. Atualmente, é uma cirurgia buscada por quem deseja ter o rosto mais fino ou quem deseja deixar o rosto mais marcado.

A cirurgia consiste na retirada das bolas de Bichat, na área da bochecha, dura cerca de 40 minutos à 1 hora. É um procedimento que visa o bem estar e elevação da autoestima das pessoas.